Sterrennieuws
Televisie | Vlaanderen

› De Sterrenkaart morgen op njam!

Ons land telt sinds dit jaar maar liefst 121 sterrenzaken en dat is een record. In “De Sterrenkaart” ondernemen we een tocht langs 8 Belgische sterrenzaken en werpen zo een boeiende blik op het culinaire verhaal van de chef achter het sterrenrestaurant en zijn signatuur-menu. We brengen een gezonde variatie van diverse stijlen van gastronomie, in België en een mooie afwisseling tussen de oude garde en de talentvolle jonge generatie. Het wordt watertanden voor lekkerbekken en een niet te missen reeks voor hobbykoks, want de sterrenchefs geven een inkijk in tal van keukengeheimen. Met andere woorden: schuif lekker aan en proef mee van de aller heerlijkste gerechten.

Zoals de naam doet vermoeden is restaurant Slagmolen gevestigd in een authentieke watermolen gelegen aan de Bosbeekvallei in Opglabbeek. Het unieke interieur, samen met de prachtige tuin, vormen de gedroomde plek om culinair te genieten van de kookkunsten van chefkok Bert Meewis en de gastvrijheid van zijn echtgenote Karlijn Libbrecht.

Bert Meewis is niet alleen een getalenteerd chef en kok, hij is ook een levensgenieter. Samen met zijn vrouw Karlijn startte hij in 1994 in Opglabbeek het restaurant De Slagmolen op. Personeel hadden ze niet, ze deden alles zelf. Vier jaar later wordt hun inzet en harde werk beloond met een eerste Michelinster. In de jaren die volgen blijft Bert Meewis trouw aan zijn klassieke kookstijl.
Wars van alle modetrends. Even denkt hij daarmee op de verkeerde weg te zijn, maar dan krijgt hij een tweede ster van Michelin.

Chef Bert Meewis leerde het volledige culinaire palet van de besten in het vak. Zoals in ’t Scholteshof bij Roger Souverys, ’t Fornuis bij Johan Segers of in Sir Anthony Van Dyck bij Marc Van Paesbrugge. Ondertussen is hij zelf een gastronomische klepper van formaat èn vakman pur sang. In Opglabbeek brengt de chef met brio kwaliteit en smaak samen tot een totale culinaire belevenis.

De Sterrenkaart, elke donderdag om 20u40 op njam! Met een herhaling op vrijdag om 21u35.


› Gepubliceerd woensdag 10 december 2014 om 22:26 uur door Robrecht Van Goolen




Sterrennieuws © 2008 - 2025
Overnemen van foto's of (gedeelten uit) teksten zonder de uitdrukkelijke en schriftelijke toestemming van Sterrennieuws is strafbaar. Contacteer ons voor verdere informatie.

Bent u van mening dat u de rechten bezit op materiaal dat gebruikt is op deze website, contacteer ons dan.
Startpagina
Nieuwsoverzicht
Foto's
Over Sterrennieuws
Contacteer ons
RSS Nieuws
Twitter
Flickr
Facebook